Ein gelungenes Essen zeichnet sich durch Harmonie und ausgewogene Aromen aus. Heute steht ein einfaches, aber raffiniertes Gericht im Mittelpunkt: knusprig gebratene Kartoffelscheiben, begleitet von einem frischen, knackigen Salat mit einem cremigen Joghurtdressing. Diese Kombination ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich eine wahre Freude.
Zutaten für 2 Personen:
Für die Kartoffeln:
– 500 g festkochende Kartoffeln
– 2 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Salat:
– Eine Handvoll gemischte grüne Salate
– 1/2 Gurke
– 1 Tomate
– Optional: weitere Gemüsesorten nach Belieben
Für das Joghurtdressing:
– 200 g Naturjoghurt (griechischer Joghurt bevorzugt)
– 1 EL Zitronensaft oder Weißweinessig
– 1 TL Honig oder Zucker
– 1 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst – Optional)
– 2 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Kräuter wie Dill, Schnittlauch oder Petersilie
Zubereitung:
1. Kartoffeln vorbereiten:
Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffelscheiben darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten.
2. Salat zubereiten:
Den Salat gründlich waschen und trocknen. Gurke und Tomate in mundgerechte Stücke schneiden und zum Salat geben. Nach Belieben weitere Gemüsesorten hinzufügen.
3. Joghurtdressing anrühren:
Den Joghurt in eine Schüssel geben. Zitronensaft oder Essig, Honig, Knoblauch und Olivenöl hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die fein gehackten Kräuter unterrühren.
4. Servieren:
Die gebratenen Kartoffeln auf einem Teller anrichten. Den Salat daneben platzieren und mit dem Joghurtdressing beträufeln. Ein frisches und leichtes Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.
Dieses Gericht ist ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein unkompliziertes Abendessen. Die frischen Aromen des Joghurtdressings harmonieren perfekt mit der Knusprigkeit der Kartoffeln und der Frische des Salats. Einfach zuzubereiten und dennoch voller Geschmack – eine wahre Freude für den Gaumen und die Augen.
