Für 10–12 Gläser
Backen ist mehr als nur das Zusammenfügen von Zutaten – es ist eine Form der Liebe, eine Möglichkeit, Freude zu schenken und Erinnerungen zu schaffen. Der Duft von frisch gebackenem Kuchen, die Wärme, die aus dem Ofen strömt, und das glückliche Lächeln der Menschen, die dein Gebackenes genießen – all das macht Backen so besonders.
Mit diesem Rezept für Bienenstich im Glas lade ich dich ein, ein wenig Magie in deine Küche zu bringen. Es ist ein Dessert, das beeindruckt, aber dennoch leicht zuzubereiten ist. Die Kombination aus luftigem Boden, cremiger Vanillefüllung und knusprigem Mandel-Topping ist einfach unwiderstehlich. Alles serviert in einem eleganten Glas, das perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um dir selbst etwas Gutes zu tun, geeignet ist.
Lass uns gemeinsam Freude backen – denn genau darum geht es: das Leben mit kleinen, süßen Momenten zu bereichern!
Zutaten
Für den Boden:
• 6 Eier
• 90 g Zucker
• 2 TL Vanillepaste
• 120 g Mehl
• 30 g Speisestärke
Für die Creme:
• 800 ml Milch
• 2 TL Vanillepaste
• 100 g Zucker
• 2 Pck Vanillepuddingpulver
• 500 ml Sahne
• 2 Pck Sahnesteif
Für das Topping:
• 120 g Zucker
• 60 g Butter
• 200 g gehobelte Mandeln
Zubereitung
1. Boden:
1. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
2. Vanillepaste einrühren. Mehl und Speisestärke sieben und vorsichtig unterheben.
3. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten backen.
4. Abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden oder mit einem Glas Kreise ausstechen.
2. Creme:
1. Milch, Zucker, Vanillepaste und Puddingpulver nach Packungsanleitung zu einem Pudding kochen.
2. Den Pudding vollständig abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
3. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter den abgekühlten Pudding heben.
3. Topping:
1. Zucker und Butter in einer Pfanne erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist.
2. Mandeln hinzufügen und goldbraun rösten. Anschließend abkühlen lassen.
4. Schichten im Glas:
1. Eine Schicht Kuchenboden auf den Glasboden legen.
2. Mit Vanillecreme bedecken.
3. Den Vorgang wiederholen, bis das Glas fast gefüllt ist.
4. Mit dem Mandel-Topping abschließen.
Tipp:
Bis zum Servieren kühl lagern. Perfekt für Partys oder als besonderes Dessert!
Fertig ist dein Bienenstich im Glas – süß, knusprig und einfach unwiderstehlich!
