Heute habe ich ein besonders leckeres und einfaches Rezept: eine herzhafte Reis- und Fleischsuppe! Diese Suppe ist nicht nur wohltuend und sättigend, sondern auch ganz leicht zuzubereiten. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Mittagessen.
Zutaten:
– 100 g Basmati-Reis
– halben Teelöffel Kurkuma
– halber Teelöffel Salz
– 1 Stück Hähnchenbrust
– 1 Esslöffel getrocknete Pfefferminze (grob gemahlen)
– Etwas Öl zum Anbraten
Zubereitung:
1. Hähnchenbrust vorbereiten:
Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Beiseite stellen.
2. Reis kochen:
Den Basmati-Reis nach Packungsanleitung kochen. Ich habe den Reis im Thermomix zubereitet: auf Stufe 4 für 20 Minuten garen lassen. Alternativ kann der Reis natürlich auch auf herkömmliche Weise im Topf gekocht werden.
3. Suppe vorbereiten:
In einem kleinen Topf 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Die Wassermenge kann gerne selbstbestimmt werden. Je nachdem wie man gerne die Suppe essen möchte. Ein halben Teelöffel Salz und halben Teelöffel Kurkuma ins Wasser geben. Den fertig gekochten Reis und die gebratene Hähnchenbrust hinzufügen. Alles nur kurz aufkochen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden. Zur Seite stellen. Und zum Abschluss die getrocknete Pfefferminze in die Suppe geben und noch einmal kurz ziehen lassen. Ungefähr 1 Minute. Die Pfefferminze verleiht der Suppe eine frische Note und rundet den Geschmack perfekt ab.
Servieren:
Die Suppe heiß servieren und genießen! Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr gesund. Der Kurkuma gibt der Suppe eine schöne goldene Farbe und ist bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften. Die getrocknete Pfefferminze sorgt für eine frische, aromatische Note.
Viel Spaß beim Nachkochen!
